Año: 2007

Fecha: 2007

Lugar: Santo Domingo

Temática: Manejo Agronomico y Fitotecnia

Categoría: Monografia

Autor: Amadeo Escarramán, José Miguel Romero, Isidro Almonte, Fabienne Ribeyre, Philip Aguilar, Héctor Jiménez, Arnaud Causse, Frank Olivares, Ignacio Batista

Cargo: 1- Investigadores del Programa de Cacao del IDIAF

Palabras clave: Café; atributos; Caturra; Typica; muestreo; sensorial; granulometría

Resumen: Las informaciones contenidas en dicho documento son el resultado de más de dos años de recopilación y seguimiento en el país. La determinación de los atributos de calidad del café dominicano constituye la base para definir la estrategia común de promoción, mercadeo y también los itinerarios técnicos que permitan expresar el potencial de calidad.

IDIAF: Sede IDIAF