Año: 2002

Fecha: abril 2000-diciembre 2002

Lugar: San Francisco de Macorís

Temática: Manejo Agronomico y Fitotecnia

Categoría: Articulos

Autor: 1- José Luis Paredes, Elvi Reyes, Martín Canals, Pedro A. Domínguez, Alejandro María, 2- Marelys Juan

Cargo: 1- Investigadores del Programa de Cacao del IDIAF, 2- Investigadora del Programa de Biotecnología del IDIAF

Palabras clave: Cacao, feremntación, postcosecha

Resumen: El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del cacao y el comportamiento de los microelementos en tres métodos de fermentación.

IDIAF: Centro Norte