Año: nd

Fecha: nd

Lugar: Santo Domingo

Temática: Agronegocios

Categoría: Monografia

Autor: IDIAF

Cargo: IDIAF

Palabras clave: Platano, banao, rulo, musaceas, recetas, proceso culinario, industrialización,

Resumen: En este documento, se ponen a disponibilidad de los productores, procesadores e inversionistas nacionales e internacionales, unas 40 formas de industrializar las musáceas, diferentes a las cuatro formas tradicionales (frutas frescas, tostones, hervidos y mangú de plátano), además de unas 500 alternativas que se pueden preparar a nivel de familias

IDIAF: Sede IDIAF